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こんにちは、当ブログ管理人の、カウンセラーTakです。
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玄米っていうと健康に良い、という反面、食べにくいというイメージがありますよね。
一食から玄米に変えると、とても体に良いんです。
もし、美味しい玄米があったとしたらどうですか?
そんな玄米、美味しく食べられるものを見つけてしまいました!
その正体は『寝かせ玄米』です!
玄米の栄養価と健康効果
玄米の栄養素とは?
玄米というと白米の前工程を行わない、そのまんまのもみ殻が付いたものを想像しますが、どのような栄養があるのか、基本に戻ってみます。
玄米(げんまい)とは、稲の果実である籾(もみ)から籾殻(もみがら)を除去しただけで、精白されていない状態の米である。
玄米はビタミン、ミネラル・食物繊維などを豊富に含み、とりわけビタミンB1が白米よりも多く含まれている。
かつて、玄米はデザイナーフーズ計画のピラミッドで2群に属しており、2群の中でも亜麻、全粒小麦と共に5位中2位に属する、癌予防効果のある食材であると位置づけられていた[5]。
※ウキペディアより。
ビタミンやミネラル、そして食物繊維が豊富に含まれているんですね。
身体の健康の他、美容、ダイエットにも良さそうです。
玄米の豊富な栄養がもたらす、健康への影響
玄米は白米と比べて、*¹ビタミン・ミネラル・食物繊維の副栄養素が豊富に含まれている『パーフェクトフード』。
健康にも、ダイエットにも良いんです。
*¹ビタミンはほとんどの場合、生体内で十分量合成することができないので、主に食料から摂取される(一部は腸内細菌から供給される)。ビタミンが不足すると、疾病や成長障害が起こりうる(ビタミン欠乏症)。日本では厚生労働省が日本人の食事摂取基準によって各ビタミンの指標を定めており、摂取不足の回避を目的とする3種類の指標と、過剰摂取による健康障害の回避を目的とする指標、および生活習慣病の予防を目的とする指標から構成されている。
ミネラル(mineral)は、一般的な有機物に含まれる4元素(炭素・水素・窒素・酸素)以外の必須元素である。無機質、灰分(かいぶん)などともいう。蛋白質、脂質、炭水化物、ビタミンと並び五大栄養素の1つとして数えられる。
食物繊維は、大腸内で腸内細菌によりヒトが吸収できる分解物に転換されることから、食後長時間を経てから体内にエネルギーとして吸収される特徴を持ち、エネルギー吸収の平準化に寄与している。大腸の機能は食物繊維の存在を前提としたものであり、これの不足は大腸の機能不全につながることになる。食物繊維をNSP[3](non‐starch polysaccharide、非デンプン性多糖類)と呼ぶこともある。
※ウキペディアより
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白米との違いとその理由
玄米は、白米よりカロリーが少ないことは言わずと知れたことですね。
そして玄米は、白米にする前工程を行わないため、栄養素がそのまま残っています。
白米は、食べやすくもみすり機でもみを取るため、食べやすい反面、栄養素が剥がれ落ちてしまいます。
ダイエットにおける玄米の役割
玄米ダイエットの方法と効果
玄米は、栄養素が豊富に詰まっています。
少量でも栄養素を摂取できるため、1食からでも白米から置き換えてみるのが良いでしょう。
さらに、寝かせ玄米の場合、圧力釜で炊いた玄米を数日寝せてもちもちの食感にしていますので、美味しく腹持ちが良いため、間食が減少します。
10日間の玄米食事法
寝かせ玄米は、毎日食べることが大切です。
先ずは10日間、1食を置き換えて食べてみてください。
徐々に身体がスッキリしてくることを実感できると思います。
美容効果を引き出す玄米の力
美肌に必要な栄養素
美容に大切なのはビタミン、皆さんもご存じのとおりです。
わざわざビタミン剤を取らなくても、寝かせ玄米なら豊富なビタミンを含んでいますので、美味しく食事でビタミン接種が可能です。
便秘改善と美肌の関連性
食物繊維が不足しがちになると、毎日のお通じが上手くいきませんよね。
特に、女性の方々は実感あるのではないでしょうか。
寝かせ玄米は、食物繊維を豊富に含んでいますので、役立つことが期待されています。
役立てば美容効果もup、美肌が期待できますね。
栄養バランスを考えた食事法
主食としての玄米の位置付け
寝かせ玄米は、1食の置き換えから、毎食寝かせ玄米にするのが理想です。
寝かせ玄米は、毎日食べることが大事ですので、おススメします。
寝かせ玄米には、ご飯の他にも種類がありますので、正直飽きた時には他のメニューを摂ることによって毎日続けられると思います。
玄米の、おいしい食べ方
玄米を使った製品
寝かせ玄米は、4種類あるんです。
その他にも、玄米を使った製品がありますよ。
等など、ご飯のお供等、沢山のラインナップがありますよ!
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ダイエットが成功しない理由
健康的に痩せるためのヒント
ダイエットというと食べない、食を抜く方も居ると思います。
食を抜くと反動で、過食に走ってしまうケースも少なくありません。
絶食するのではなく、カロリーを抑えつつも毎食きちんと食べて、焦らず時間をかけて痩せるのが成功する秘訣です。
寝かせ玄米は、カロリーが白米よりも少ないのに食べ応えがあり、腹持ちも良く栄養満点なので、まずは1食置き換えるなど、無理なく行った方が効果的です。
まとめ・・・
寝かせ玄米は、食べやすく腹持ちの良い玄米。国産で安心の栄養満点の玄米です。
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